Ada kesalahan di dalam gadget ini

Kamis, 01 November 2012

Pengertian Soup


Sup merupakan makanan cair yang terbuat dari kaldu (stock ) daging, ayam,ikan dan ditambahkan bahan-bahan pengaroma, bumbu-bumbu dan isian. Sup dapat  berdiri sebagai  hidangan yang dikaitkan dengan  giliran  hidangan  atau  sebagai appetizer  dan dapat merupakan hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai maincourse/main dish.
Cream Soup Jamur
Bahan:

  • 200 g fillet ayam, rebus, potong dadu
  • 200 g jamur kancing kaleng, iris tipis
  • 250 g krim kental
  • 1 butir kuning telur
  • 800 ml kaldu ayam
  • 2 sdm mentega/ margarin
  • 1 sdm tepung terigu
  • 50 g keju cheddar, parut
  • 2 batang seledri cincang/daun dill cincang
Bumbu:
  • 100 g bawang bombay, cincang
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 batang selederi besar, potong
  • 2 batang daun thyme
  • 2 lembar bayleaf
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam halus
Cara membuat:
  • Bungkus bawang bombai, selederi, thyme, bayleaf dan daun bawang dengan kain tipis (kain kasa), ikat dengan benang kasur.
  • Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan kaldu, angkat bungkusan bumbu. Sisihkan kaldunya.
  • Kocok kuning telur dan krim kental, tuang sedikit air, aduk rata. Campurkan ke dalam kaldu. Sisihkan.
  • Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu, jamur, potongan ayam, lada dan garam.
  • Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat.
  • Tuang sup panas ke dalam mangkuk saji. Taburi keju parut dan daun seledri/dill cincang. Hidangkan hangat.
    Cream Soup Pasta Brokoli
    Bahan :
    • 200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus matang
    • 150 gram pasta fusili, rebus matang
    • 500 ml susu cair
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 sdm tepung terigu
    • 2 lembar bay leaf
    • 1 sdm margarin
    • garam dan gula pasir secukupnya
    Cara Membuat:
    • Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan bay leaf hingga harum.
    • Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang susu cair, masak hingga mendidih.
    • Masukkan pasta fusili dan brokoli, aduk rata. Angkat dan sajikan
Add caption

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar